爱车加错油会影响很大，具体影响取决于加错油的类型和数量。以下是一些可能的影响：

1. 燃油经济性下降：如果车辆加了比所需油品低标号的汽油或柴油，会导致燃油经济性下降。因为低标号的油品辛烷值低，燃烧效率低，会使得发动机的油耗增加。

2. 发动机损坏：如果车辆加了比所需油品高标号的汽油或柴油，可能会导致发动机损坏。因为高标号的油品中含有更多的添加剂，不适合车辆的发动机工作需求，可能会引起发动机故障或损坏。

3. 排放性能下降：如果车辆加了不合适油品，例如乙醇汽油或普通汽油混合了柴油，可能会导致排放性能下降。因为这些油品的化学成分不同，会影响发动机的燃烧过程和排放控制系统的效果。

4. 动力性能下降：如果车辆加了不合适油品，例如柴油车加了汽油或汽油车加了柴油，可能会导致动力性能下降。因为这些油品的能量密度和燃烧特性不同，会影响发动机的动力输出和车辆的加速性能。

如果发现加错油，需要尽快采取措施纠正错误。可以联系专业的维修店或加油站，将油箱中的错误油品抽出，并加入正确的油品。如果加错的油品已经导致了发动机故障或其他问题，需要进一步检查和修复。同时，也建议车主在行驶过程中注意观察油表的指示，避免出现加错油的情况。