机油粘度并不是越高越好，而是要根据车辆的使用手册和建议机油粘度来选择。0W-40和5W-40是两种不同的机油粘度标准，它们的适用环境和季节也不同。

机油的主要作用是润滑、冷却、清洁和保护发动机。机油粘度是衡量机油流动性的指标，粘度越高，机油的流动性越差，抗剪切力越强，能够提供更好的润滑和保护效果。

选择合适的机油粘度应该根据车辆的使用手册和建议机油粘度来选择。如果车辆是在寒冷的气候下使用，应该选择0W-40机油，因为这种机油具有更好的低温流动性。而如果车辆是在温暖的气候下使用，可以选择5W-40机油，这种机油在高温下具有更好的保护效果。

0W-40机油的优点是在低温下具有更好的流动性，能够更好地润滑和保护发动机。缺点是在高温下粘度下降，保护效果不如5W-40机油。而5W-40机油的优点是在高温下具有更好的粘度和保护效果，缺点是在低温下流动性较差，可能不能完全满足发动机的润滑需求。

因此，选择合适的机油粘度应该根据车辆的使用手册和建议来选择，确保机油能够提供良好的润滑和保护效果。